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未来食品科学与技术 本书由长江学者、“863”首席科学家刘元法教授与陈坚院士主编,江南大学多位著名教授共同撰写的,集中反映了未来食品科学的前沿研究成果。
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疗效食品,食品微生物,食品加工
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《肉制品品质及质量控制》适合各大专院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外,还可供食品生产企业以及相关的企业技术人员学习参考。
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食品安全,风险评价,研究
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《食品科学与工程类系列规划教材:乳肉制品保藏加工》可作为高等院校食品工程、动物科学、动物医学、卫生检验等相关专业的本科教材,也可供相关专业的科研工作者参考。
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【新华书店自营店】烟草制品管制科学基础报告,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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